임상연구 식약청허가 저명한 잡지나 학술지에 발표 가된내용인지확인

 임상연구  식약청허가  저명한 잡지나 학술지에 발표 가된내용인지확인

임상연구  식약청허가  저명한 잡지나 학술지에 발표 가된내용인지확인

학술지 antioxidants  

대표적으로 논문으로 장사하는 잡지중에 하나압니다

신뢰할수없는 잡지다 

큰잡지에 실렸을것이다  그겋지못했다는것은 그 연구가  초보적이거나  결과를믿기어려운경우가 많이 있다  혹하는말로 꾸며내는일에 빠져들지마라

현대의학은 모든정보가 실시간으로 전세게에 제공되고있다

우리가가지는 철학적가치는   더 좋은 치료를 많은 환자에게 치료 하기위해 가능한 한 많은정보를 공유한다

아주 기초적인 테이터까지 모두 올리도록 가이드라인을  제시하고있다

건강하고 오래살고 싶은것은 누구나 다가지는 인간의 욕망이다 

담배는 절대태우지마세요 담배는 혈관건강에 굉장히 안좋습니다

담배를 태우면 폐가 안좋다고 생각 하는 분들이 많은데

그 이전에 담배연기가  폐를통해 혈액으로 흡수 되서 온몸으로 혈관을타고 돌아다녀

마지막으로 콩밭으로 걸러져서 소변으로 빠져 나가게된다

그래서 담배를 피는사람들이 온몸에 혈관의 동맥경화가 빨라지고  젊은 남자들이 돌연사하는이유가

심근경색이 발생해서  갑자기죽는일이 많이생긴다  그리고 콩밭으로 거처 방광으로 나가기때문에

신장암  방광암 이런암도많이생긴다

이해가안가실겁니다 담배를피는데 왜방광암 이생기는냐  그게 우리몸에 흡수되었다가 콩밭으로 걸려 나가기때문이다  담배는 백해무익이다

급식실에서 일하다 발견된 폐암?

 

죽음의 미세 입자 '조리흄'..."환기 안 되면 폐암 발병 22.7배"

 폐암에 걸린 노동자들이 속출하고 있는 학교 급식실 문제를 다룬 연속 보도, 두 번째입니다.

지금까지 최소 20명의 폐암 환자가 확인됐는데, 무엇이 원인인지 알 수 있는 해외 연구 사례들이 있습니다.

기름을 이용해 고온으로 조리할 때 생기는 초미세분진, 이른바 '조리흄'이란 물질을 계속해서 들이마시는 게 치명적이라는 겁니다.

김대겸 기자가 중점 보도합니다.

[기자]
취재진은 급식실 환경 실태 파악을 위해 실제 근무 영상들을 제보받았습니다.

한 초등학교 급식실.

대형 튀김 솥에서 탕수육을 건져 올리자 희뿌연 연기가 자욱하게 피어오릅니다.

조리사가 가려져 보이지 않을 정도입니다.

[A 씨 / 영상 제보 급식실 조리사 : 거의 다 조리대를 다 써야 하니깐 이곳저곳에서 다 (연기가) 나오는 거죠. 그리고 그 부분이 다 위에서 올라가면 모르는데 그게 처리가 잘 안 되니깐. 한다고 하더라도 그게 잘 안되니깐.]

허연 연기가 가득한 고등학교 급식실.

조리를 마친 대형 구이판을 청소하려고 세정제를 뿌리고 가열하는 겁니다.

[B 씨 / 영상 제보 급식실 조리사 : 학교에서는 그걸(기름때를) 깨끗하게 지우라고 위생 관리를 하라고 하거든요. 물을 부어서 데워서 그 약품을 쓰면 연기가 엄청나게 뿜어져 나옵니다. 그러면 연기가 목으로 눈으로 다 들어가면 폐가 타들어 간다는 느낌이 들 정도로….]

이런 연기를 '조리흄'이라고 부릅니다.

주로 기름을 이용한 고온의 조리 과정에서 발생하는 물질을 말합니다.

에어로졸 형태로 변한 미세한 기름 입자에 각종 재료가 타면서 발생하는 포름알데히드와 다핵방향족탄화수소 등 휘발성 발암 물질이 엉겨 붙어 만들어집니다.

[이윤근 / 노동환경건강연구소 소장 : 미세먼지를 구성하고 있는 각각의 성분들을 봤을 때 그런 발암물질들이 들어있다는 거고요. 미세먼지 자체도 폐암 유발성이 아주 큰 거고 거기에다가 더 독한 물질들로 구성돼있기 때문에….]

지름은 100㎚ 이하로 초미세 먼지보다도 25분의 1이나 작습니다.

사람이 호흡하면 폐포 깊숙이 침투해 염증을 유발합니다.

[이진우 / 직업환경의학 전문의 : (입자 크기가) 너무 작다 보니깐 더 깊숙이 들어가게 되고 물질들이 가진 표면력들이 훨씬 더 넓습니다. 그래서 폐포 자체에 흡착되게 되고 또 그 물질들이 가진 발암성 물질들이 폐에서 더 여러 가지 반응들을 일으킬 수가 있는 거죠.]

국제암연구소, IARC는 지난 2010년 연구 보고서에서 '조리흄'이 암을 유발할 가능성이 크다고 발표했습니다.

타이완에서는 환기가 제대로 되지 않는 조리 환경에선 폐암 발병 위험이 최대 22.7배나 급증한다는 분석이 나왔습니다.

또, 지난해엔 조리흄이 폐암 위험을 최대 3배 높일 수 있다는 중국의 연구 결과가 국제 학술지에 실리기도 했습니다.

미세한 발암 물질이 오랜 기간 폐에 쌓이고 쌓여 암으로 발전한다는 겁니다.

[박동욱 / 한국방송통신대학교 환경보건학과 교수 : 보통 나노입자라고 하는데 폐포 깊숙이 들어가고 폐포에서 혈액을 타고 각 조직으로 가서 폐암 뿐만 아니라 여러 심혈관계 질환도 영향을 주고요. 대표적인 것들이 석탄 먼지, 담배 연기….]

하지만 급식실에서 인체에 치명적인 조리흄이 얼마나 발생하는지 등에 대한 국내 연구는 미비한 실정입니

요리할 때 발생하는 '이것'… 폐암 유발 위험

 

요리할 때 발생하는 '이것'… 폐암 유발 위험

조리할 때 나오는 발암물질인 조리흄은 폐암 위험을 증가시킨다./사진=게티이미지뱅크

오늘(25일) 전국 학교에서 일하는 비정규직 노동자 10만 명이 총파업에 나섰다. 파업 이유 중 하나가 급식노동자의 폐암 문제 해결 촉구다. 고온에서 음식을 조리할 때는 암을 유발할 수 있는 '조리흄(Cooking Fumes)'이 발생하기 때문이다. 지난 2018년 12년 동안 급식실에서 일해온 노동자가 폐암으로 사망한 사건이 있었다. 또 최근에는 급식 노동자 100명 중 1명꼴로 '폐암 의심' 판정이 나왔다, 이는 2019년 한국 여성이 폐암에 걸린 비율보다 28배 높은 수치다. 조리흄은 건강에 얼마나 치명적인지 알아본다.

◇다환방향족탄화수소 등 암 위험 높여
조리흄은 음식을 튀기거나 구울 때 나오는 고농도 초미세먼지로 1급 발암물질에 해당한다. 세계보건기구 국제암연구소는 지난 2010년 연구 보고서를 통해 조리흄에 많이 노출될수록 폐암 위험이 증가한다고 발표했다. 어류·육류 등을 튀기거나 굽는 과정에서 나오는 기름은 미세먼지 주변을 감싸게 된다. 미세먼지 주변에 붙어 있는 발암물질인 다환방향족탄화수소(PAH), 이중 대표적인 벤조에이피렌 체내에 흡수되면서 폐의 암세포를 기하급수적으로 증가시키는 것이다.

◇환기와 미세먼지 마스크 착용 중요
조리흄으로 인한 폐암 예방을 위해서는 환기가 중요하다. 대만에서는 환기가 제대로 되지 않는 공간에서 폐암 확률이 22.7배 높아진다는 분석이 나오기도 했다. 조리할 때 창문을 열어놓는 습관을 들여 유해물질이 나가도록 하는 게 좋다. 조리사뿐 아니라 주방에서 일하는 가정주부나 일반인도 마찬가지다. 조리할 때는 꼭 후드, 환풍기 등의 환기 장치를 켜고, 손을 대보며 연기가 잘 빨려 올라가는지 체크해봐야 한다.

전문가들은 조리할 때 마스크를 착용하라고 권하기도 한다. 단 KF94처럼 미세먼지 차단율이 높은 마스크를 착용해야 한다.

몸에 진짜 안좋은건

 몸에 진짜 안좋은건

고기가 아니라, 과당 음료수, 아이스크림, 과자, 빵, 각종 당류 들어간 간식, 식물성 쓰레기기름에 튀긴 튀김류, 면류 , 소스류

귀리+현미밥 꾸준히 먹었더니, 지방-혈관에 변화가?

귀리, 불포화 지방산 풍부... 나쁜 콜레스테롤 줄여 혈관병 예방-조절

현미, 보리, 귀리 등 통곡물은 건강에 좋다. 귀리는 서양에서 많이 먹는 오트밀의 재료다. 아침 식사나 아이들 이유식으로 이용한다. 밥에 넣어 먹거나 죽, 누룽지로 먹기도 한다. 현미에 귀리를 넣은 밥은 어떨까? 체중 조절과 혈액-혈관에 좋은 건강식이 될 수 있다.

귀리, 단백질 많고 혈관병 예방에 좋은 불포화 지방산 풍부

귀리는 다른 곡물에 비해 단백질 함량이 높고 라이신 등 필수 아미노산이 균형 있게 들어 있다. 국가표준식품성분표에 따르면 귀리밥 100g에는 단백질이 6.51g 포함돼 있다. 현미(3.47g)의 2배에 육박한다. 국립농업과학원에 따르면 귀리는 식물성 단백질 식품으로 최고의 가치가 있다는 평가를 받고 있다. 특히 귀리의 지방산 75~80%가 몸에 좋은 불포화 지방산으로 이뤄져 있다. 핏속에서 나쁜 콜레스테롤을 줄여 꾸준히 먹으면 혈액 건강과 혈관병(동맥경화, 뇌졸중. 심장병) 예방에 도움을 준다.

콜레스테롤, 혈당 조절... 지방간, 고지혈증, 당뇨병 에방-관리에 도움

귀리에 가장 많은 기능성 성분은 베타글루칸(β-glucan)이다. 몸속의 간이나 핏속의 콜레스테롤을 낮춰 지방간, 고지혈증, 동맥경화 등 각종 생활 습관병의 예방에 도움을 준다. 혈당 조절에 기여해 당뇨병 예방-관리에도 효과가 있다. 귀리에는 일곱까지 비타민 B와 비타민 E, 칼슘 등이 들어 있다. 철분, 칼륨, 인. 망간, 마그네슘 등 각종 미네랄이 풍부해 다양한 영양소를 섭취할 수 있다.

현미의 핵심은 쌀눈... 지방 흡수 억제, 중금속 배출 등

현미는 벼의 껍질인 왕겨를 벗긴 것으로 건강 효과가 뛰어나다. 현미의 핵심은 쌀눈(씨눈)으로 박테리아, 곰팡이, 초식동물 등으로부터 자신을 지키기 위해 발달한 피틴산(hytic acid) 물질이다. 영양 성분의 66%가 모여 있어 쌀눈이 없는 현미는 백미와 다를 바 없다. 몸속의 유해 물질을 줄이고 지방 흡수 억제, 중금속 배출, 항암 작용 등 다양한 효능이 보고돼 있다. 비타민 E 성분이 많아 맹물 대신 차로 마시면 노화를 늦추는 효과가 있다.

소화 잘 안 될 경우 쌀밥... 몸에 맞게 적절하게 선택해야

현미등의 쌀겨 층은 소화가 잘 되지 않는 단점이 있다. 풍부한 식이섬유가 장의 운동-배변 활동을 돕지만 식감 면에서 좋지 않을 수 있다. 따라서 소화 불량이 잦은 사람이 현미 등 통곡물을 고집할 필요는 없다. 특히 영양 공급이 중요한 환자의 경우 소화가 잘 되는 쌀밥을 먼저 먹는 게 좋다. 쌀은 도정도가 커질수록 맛과 소화흡수율이 좋아진다. 건강 상태에 따라 적절하게 선택해서 먹는 게 좋다..

 

콩 먹으니 유방암 재발 위험 26% 뚝

안상현 기자

입력 2024.01.17. 10:46업데이트 2024.01.17. 14:36

0

/조선DB

콩에 들어 있는 이소플라본(Isoflavone) 성분이 유방암 재발을 막는 데 도움이 된다는 연구결과가 나왔다. 이소플라본은 여성호르몬인 에스트로겐(Estrogen)과 유사한 기능을 담당해 ‘식물성 에스트로겐’이라 불리는 식물영양소이다.

미국 존스홉킨스대학교 암센터 연구팀은 콩과 녹차 등에 들어 있는 식물영양소가 유방암 생존에 미치는 영향을 다룬 22편의 연구논문을 재분석한 결과, 콩 이소플라본을 자주 섭취한 여성은 유방암 재발 위험이 약 26% 더 낮은 것으로 나타났다. 또 콩 이소플라본을 자주 섭취한 폐경 여성은 유방암 재발 위험이 28% 감소했으며, 에스트로겐 수용체 양성 유방암 생존자의 경우 유방암 재발 위험이 18% 낮아지는 것으로 나타났다.

에스트로겐 수용체 양성 유방암은 여성호르몬인 에스트로겐에 의해 암세포의 성장이 촉진되는 형태의 유방암으로 전체 유방암의 약 80%를 차지한다. 연구팀 관계자는 “콩 이소플라본은 체내에서 여성 호르몬 에스트로겐과 비슷한 작용을 하기 때문에 유방암 진단 후에는 안전하지 않다는 우려가 제기돼왔다”면서도 “분석 결과 유방암에 걸렸더라도 콩 식품을 먹는 것은 위험하지 않은 것으로 보인다”고 설명했다. 다만 콩 이소플라본은 하루 섭취량이 60㎎일 때 유방암 재발 위험 감소 효과가 가장 큰 것으로 나타났다.

이 연구결과는 미국 국립암연구소에서 발간하는 국제학술지 ‘캔서 스펙트럼(Cancer Spectrum)’에 최근 게재됐다.