"두유고형분"은 두유 속에 들어 있는 고형 성분의 비율을 말합니다. 쉽게 말해, **두유를 만들 때 콩에서 나온 고형 물질(단백질, 지방, 섬유질 등)**이 얼마나 포함되어 있는지를 백분율로 표시한 것입니다.
✅ 두유고형분이란?
-
두유고형분(固形分, Soy Solids) = 두유에 녹아 있는 콩 고형물의 비율
-
단위: 보통 %로 표시 (예: 3.0%, 6.0% 등)
-
수치가 높을수록 진하고 콩 함량이 많다는 뜻입니다.
✅ 고형분 수치별 차이
| 고형분 함량 | 특징 | 비고 |
|---|---|---|
| 2~3% 미만 | 묽고 물 같은 느낌 | 음료용 두유, 단백질 적음 |
| 5~6% 전후 | 일반적인 두유 | 시중에 판매되는 일반 두유 수준 |
| 7% 이상 | 진하고 걸쭉 | 고농축 두유, 영양 많고 콩맛 진함 |
✅ 왜 중요할까?
-
건강: 고형분이 많을수록 단백질, 식이섬유 등 영양소도 풍부
-
맛: 진하고 고소한 맛은 보통 고형분이 높을수록 강함
-
제품 선택: 두유를 음료로 마실지, 식사 대용으로 쓸지에 따라 고형분 수치를 확인하는 것이 중요
✅ 예시
-
이○두유 99.89: 고형분 약 6%
-
베지○ 두유: 고형분 2~3% 수준
-
진한 콩두유 등 이름 붙은 제품: 고형분 7% 이상
.jpg)
