살모넬라균은 열에 약하기 때문에 가열 조리를 통해 없앨 수 있습니다. 특히 육류, 가금류, 달걀 등은 중심 온도를 75℃, 1분 이상 가열하여 완전히 익혀 먹는 것이 좋습니다. 또한, 조리 도구의 교차 오염을 방지하고 손을 깨끗이 씻는 등 위생 관리에 신경 써야 합니다.
살모넬라균 없애는 방법:
- 살모넬라균은 열에 약하므로 음식물을 충분히 가열하여 중심 온도 75℃, 1분 이상 조리하는 것이 중요합니다. 특히 육류, 가금류, 달걀 등은 날것으로 섭취하지 않고 완전히 익혀 먹어야 합니다.
- 칼, 도마 등 조리 도구를 구분하여 사용하고, 조리 후에는 깨끗하게 세척 및 소독해야 합니다. 특히 날고기와 익힌 음식을 조리할 때 사용하는 도구를 구분하는 것이 중요합니다.
- 음식 조리 전후, 화장실 사용 후, 외출 후 등에는 반드시 손을 비누로 깨끗하게 씻어야 합니다.
- 채소나 과일 등은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 섭취해야 합니다.
- 식재료는 냉장 보관하고, 유통기한을 확인하여 신선한 상태로 섭취해야 합니다.
살모넬라 식중독 예방을 위한 추가 정보:
- 살모넬라균은 자연에 널리 퍼져있어 식재료에서 완전히 제거하기는 어렵습니다.
- 조리 과정에서 위생 관리를 철저히 하고, 음식물을 충분히 익혀 먹는 것이 중요합니다.
- 살모넬라 식중독은 여름철에 특히 많이 발생하므로 주의해야 합니다.
- 만약 살모넬라 식중독 증상(복통, 설사, 고열 등)이 나타나면 병원에 방문하여 진료를 받아야 합니다.
.jpg)
